Ein köstliches Fischgericht mit einer cremigen Pilz-Zitronensauce, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Die geschnittenen Champignons und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu garen.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Sauce zu erzeugen.
Die Milch langsam eingießen, um Klumpen zu vermeiden.
Petersilie, Salz, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer einrühren. Die Sauce zum sanften Kochen bringen.
Die Sauce probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Fischfilets in die Pfanne legen, sodass sie in der Sauce liegen. Abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Die Filets in einer einzigen Schicht anordnen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Den Fisch 12-15 Minuten köcheln lassen oder bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Die Garzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
Die Fischfilets mit der cremigen Pilz-Zitronensauce servieren.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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