Una deliziosa variante di un classico piatto di noodles con pollo, ricca di verdure vivaci e sapori salati.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Affettare il petto di pollo a strisce sottili e condire con un pizzico di sale.
Tagliare il pollo contro le fibre assicura pezzi teneri.
Scaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo. Saltare il pollo fino a cottura avvenuta, poi rimuovere e mettere da parte.
Evitare di sovraffollare il wok per garantire una cottura uniforme.
Nello stesso wok, aggiungere un altro cucchiaio di olio di sesamo e soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota, il bok choy e i piselli fino a quando sono teneri ma croccanti.
Aggiungere le verdure in fasi, iniziando da quelle più dure.
In una ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, l'amido di mais e un quarto di tazza d'acqua per creare una salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Rimettere il pollo nel wok, aggiungere gli spaghetti cotti e versare la salsa. Mescolare tutto insieme fino a quando è uniformemente ricoperto e riscaldato.
Usa le pinze per mescolare bene i noodles e la salsa.
Servire i noodles saltati caldi, guarniti con una spolverata di semi di sesamo o cipollotti tritati se desiderato.
Servire immediatamente per gustare il piatto al meglio del suo sapore e consistenza.
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