Diese Whiskey-Glasierte Gegrillte Baby Back Ribs sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Grillfavoriten. Die Rippchen sind zart, geschmackvoll und mit einer reichhaltigen, whiskey-infusierten Glasur überzogen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie jede Rippchenhälfte in zwei Teile, um vier Portionen zu erstellen.
Kleinere Portionen machen die Rippchen einfacher zu handhaben und zu servieren.
Würzen Sie die Rippchen mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chili-Pulver.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig ein für einen konsistenten Geschmack.
Wickeln Sie jede Portion Rippchen in Alufolie.
Das Versiegeln der Rippchen in Folie hält die Feuchtigkeit während des Backens.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden.
Langsame und niedrige Garung sorgt für zarte Rippchen.
In einem mittelgroßen Topf die gehackte Zwiebel in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.
Das Kochen der Zwiebel verstärkt ihre Süße.
Fügen Sie Wasser, Tomatenmark, Essig, braunen Zucker, Honig, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver, Paprika, Zwiebelpulver, Melasse und Whiskey in den Topf hinzu.
Ständig rühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 1,25 Stunden unbedeckt köcheln, bis sie eingedickt ist.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und intensivieren.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor.
Ein heißer Grill sorgt für eine gute Kruste auf den Rippchen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen.
Entwickeln Sie die Rippchen und legen Sie sie auf den Grill.
Grillen Sie jede Seite 3-4 Minuten für eine schöne Grillmarkierung.
Bestreichen Sie die Rippchen in der letzten Minute des Grillens mit der Glasur.
Die Glasur am Ende hinzuzufügen, verhindert, dass sie verbrennt.
Servieren Sie die Rippchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Kombinieren Sie sie mit Coleslaw oder gebackenen Bohnen für eine vollständige Mahlzeit.
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