Un casseruola sostanziosa e saporita che combina lenticchie, riso e verdure, perfetta per un pasto nutriente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una teglia da forno da 3 quarti, unisci la cipolla tritata, le carote affettate, le lenticchie sciacquate e il riso sciacquato.
Sciacquare le lenticchie e il riso rimuove l'amido in eccesso e assicura un sapore pulito.
Aggiungi il peperone verde a dadini, timo, basilico, origano, sale, salvia e aglio in polvere nella teglia.
Mescola i condimenti uniformemente per un sapore coerente.
Versa il brodo di pollo e i pomodori a dadini, mescolando per unire tutti gli ingredienti.
Assicurati che il liquido copra gli ingredienti per una cottura uniforme.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 1,5 ore, o fino a quando le lenticchie e il riso sono teneri e il liquido è assorbito.
Controlla il casseruola a metà cottura per assicurarti che non si asciughi; aggiungi un po' di brodo se necessario.
Rimuovi dal forno, lascia riposare per 5 minuti, poi servi caldo.
Lasciare riposare il casseruola permette ai sapori di amalgamarsi.
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