Eine köstliche Abwandlung des klassischen griechischen Pastitsio, dieses Rezept kombiniert reichhaltige Aromen und cremige Texturen für eine wohltuende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung des Gerichts.
Kochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie im Ofen weiter garen.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es braun ist.
Zerbrechen Sie das Fleisch mit einem Löffel, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Rühren Sie die Petersilie, Zimt, Tomatensauce und Weißwein ein. Lassen Sie die Sauce 20 Minuten köcheln.
Lassen Sie die Sauce leicht reduzieren, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und 2 Minuten kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Langsam die Milch einrühren und ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
Weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Würzen Sie die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
In eine gefettete 9x13 Auflaufform die Hälfte der gekochten Nudeln schichten, gefolgt von der Fleischsauce und dann den restlichen Nudeln.
Jede Schicht gleichmäßig verteilen für ein konsistentes Backen.
Gießen Sie die Béchamelsauce darüber und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Stellen Sie sicher, dass die Sauce die Nudeln vollständig bedeckt.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht 10 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
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