Una zuppa confortante e nutriente con pollo, spinaci e spezie aromatiche, perfetta per un pasto sano.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero e la cipolla nella pentola e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero, e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere le spezie in questa fase ne esalta il sapore.
Versa il brodo di pollo e l'acqua, poi aggiungi i petti di pollo e le carote.
Taglia le carote a pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità lasciando uscire un po' di vapore.
Aggiungi gli spinaci nella pentola e cuoci per 5 minuti fino a quando non appassiscono.
Aggiungi gli spinaci poco prima di servire per mantenere il loro colore vivace e i nutrienti.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna la zuppa con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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