Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bratkartoffeln, diese knusprigen Pfannen-Kartoffeln sind perfekt gewürzt und mit Zwiebeln gekocht für eine geschmackvolle Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Die Zwiebel dünn schneiden.
Dünne Zwiebelscheiben karamellisieren besser und verleihen dem Gericht Süße.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl richtig erhitzen, um ein Ankleben zu verhindern und eine knusprige Textur zu erreichen.
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit Öl zu bedecken.
Durch das Umrühren wird sichergestellt, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
Die Pfanne abdecken und die Kartoffeln 10 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Kartoffeln zu dämpfen und sie beim Garen weicher zu machen.
Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und mit den Kartoffeln vermischen.
Die Zwiebeln später hinzuzufügen, verhindert, dass sie überkochen und ihre Textur verlieren.
Das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Paprikapulver über die Kartoffeln und Zwiebeln streuen und umrühren, um sie zu vermengen.
Das Würzen in diesem Stadium ermöglicht es den Gewürzen, die Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Unbedeckt weitere 10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Das unbedeckte Garen hilft, eine knusprige Außenschicht auf den Kartoffeln zu erreichen.
Die knusprigen Pfannen-Kartoffeln warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Gericht Farbe und Geschmack.
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