Un'insalata rinfrescante e saporita che combina alghe con verdure vivaci e un condimento piccante.
Metti in ammollo le alghe secche in acqua calda per circa 5 minuti fino a quando non si reidratano.
Assicurati che le alghe siano completamente sommerse per idratarsi uniformemente.
Scola le alghe e strizza l'acqua in eccesso. Taglia a strisce se necessario.
Usa un canovaccio pulito per premere delicatamente l'acqua.
In una ciotola, sbatti insieme l'aceto di riso, la salsa di soia, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, lo zenzero e l'aglio fino a quando lo zucchero si scioglie.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Unisci le alghe, le cipolle verdi, le carote e il coriandolo in una ciotola da portata.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Versa il condimento sull'insalata e mescola per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Cospargi i semi di sesamo tostati sopra prima di servire.
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per un sapore migliore.
Servi l'insalata fresca e goditi.
Accompagna con un piatto principale leggero per un pasto equilibrato.
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