Un delizioso piatto di pasta con una salsa piccante di pomodoro e basilico, perfetto per una cena saporita.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da rilasciare i sapori dell'aglio.
Aggiungi l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce e diventa traslucida.
Cuocere lentamente la cipolla ne esalta la dolcezza.
Aggiungi i pomodori schiacciati a mano e le foglie di basilico strappate nella padella.
Fai sobbollire la salsa per ridurre e concentrare i sapori.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci le fettuccine fino a quando non sono al dente.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa.
Unisci la pasta cotta con la salsa nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servi la pasta guarnita con ricotta salata grattugiata e foglie di basilico fresco.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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