Un delizioso piatto di pollo con una cremosa salsa di pomodoro e basilico, perfetto per una cena confortante.
Condire i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto di condimento per un sapore coerente.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Aspetta che l'olio sia lucido prima di aggiungere il pollo.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati, circa 4-5 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo coperto per mantenere il calore.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati nella padella e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa pomodori maturi per una salsa naturalmente più dolce.
Versa il vino bianco e il brodo di pollo, mescolando per amalgamare.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori.
Incorpora la panna e lascia sobbollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente.
Regola la quantità di panna per ottenere la consistenza desiderata della salsa.
Rimetti il pollo nella padella e lascia sobbollire fino a cottura completa.
Assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Cospargi basilico fresco sul piatto prima di servire.
Aggiungi il basilico appena prima di servire per preservarne il sapore vibrante.
Servi il pollo con la salsa sopra la tua scelta di pasta o riso.
Accompagna con un'insalata o pane all'aglio per un pasto completo.
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