Ein wohltuendes und herzhaftes Gericht mit zarten Knödeln, die in einer geschmackvollen Hühnerbrühe gekocht werden.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um eine ungleichmäßige Würzung zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Buttermilch zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie die Buttermilch langsam hinzu, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider für saubere Schnitte.
Die Hühnerbrühe in einem großen Topf sanft zum Köcheln bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Brühe sanft köchelt, um die Knödel gleichmäßig zu garen.
Fügen Sie die Knödel einzeln in die köchelnde Brühe hinzu und rühren Sie vorsichtig, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Fügen Sie die Knödel in Chargen hinzu, um die Temperatur der Brühe aufrechtzuerhalten.
Köcheln lassen, bis die Knödel an die Oberfläche schwimmen, was anzeigt, dass sie durchgegart sind.
Probieren Sie die Brühe und passen Sie die Würzung nach Bedarf vor dem Servieren an.
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