Eine köstliche Abwandlung eines klassischen weißen Bohnengerichts, verfeinert mit herzhaften Kräutern und einem Hauch von Butter.
Die weißen Bohnen über Nacht in reichlich kaltem Wasser im Kühlschrank einweichen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig unter Wasser sind, da sie beim Einweichen aufquellen.
In einem großen Topf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten und das Fett auslassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und etwa 8 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
Kochen, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute garen.
Vermeiden Sie es, den Knoblauch zu lange zu garen, um Bitterkeit zu verhindern.
Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit Wasser in den Topf geben. Zum Köcheln bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Bohnen bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie zart sind.
Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Bohnen unter Wasser zu halten.
Rosmarin und Butter einrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gewürze schrittweise anpassen, um den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Warm servieren, nach Belieben mit einem Zweig Rosmarin garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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