Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale grigliate con una marinata ispirata all'Asia.
Unire la salsa hoisin, la salsa di soia leggera, l'aceto di riso e il miele in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene la marinata per garantire che tutti i sapori siano distribuiti uniformemente.
Mettere le costolette di maiale in un contenitore e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperte. Coprire e refrigerare per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne, migliorandone il gusto.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e ben unta per evitare che si attacchi.
Rimuovere le costolette di maiale dalla marinata e metterle sulla griglia. Cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato, spennellando occasionalmente con la marinata rimanente.
Utilizzare un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 60°C per una consumazione sicura.
Una volta cotte, rimuovere le costolette di maiale dalla griglia e lasciarle riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare la carne consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo le costolette di maiale più tenere.
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