Eine herzhafte und cremige Suppe mit Gerste und Pilzen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel und Sellerie in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Die Gemüse fein hacken für eine glattere Textur.
Die Gerste einrühren und ein paar Minuten anrösten.
Das Rösten der Gerste verstärkt ihren nussigen Geschmack.
Die Pilze in den Topf geben und kochen, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben.
Eine Mischung aus verschiedenen Pilzsorten verwenden für einen reicheren Geschmack.
Die Gemüsebrühe eingießen und zum Köcheln bringen.
Stellen Sie sicher, dass die Brühe warm ist, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Sojasauce und schwarzen Pfeffer einrühren und nach Geschmack anpassen.
Die Sojasauce nach und nach hinzufügen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Die Suppe köcheln lassen, bis die Gerste zart ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Gerste am Topfboden kleben bleibt.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm und einem Zweig Dill.
Mit knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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