Ein schmackhaftes und aromatisches Hähnchengericht, inspiriert von der karibischen Küche, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Bereite das Hähnchen vor, indem du es mit Salz, Knoblauch und Thymian würzt. Lass es mindestens 30 Minuten marinieren.
Eine längere Marinierzeit verstärkt den Geschmack.
Erhitze die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze. Füge den braunen Zucker hinzu und lass ihn karamellisieren, bis er eine tief bernsteinfarbene Farbe annimmt.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Füge das marinierte Hähnchen in den Topf hinzu und brate es von allen Seiten an, bis es braun ist.
Achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht überfüllt sind, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Füge die Tomaten, Pimento-Pfeffer, Sellerie und die Hühnerbrühwürfel hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Das Gemüse gleichmäßig hacken für ein gleichmäßiges Garen.
Gieße die Kokosmilch und die Worcestershire-Sauce hinein. Bring es zum Köcheln, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab. Koche, bis das Hähnchen zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Nimm den Deckel vom Topf und lass die Sauce reduzieren, bis sie eine dicke Konsistenz erreicht.
Die Würze nach Bedarf mit Salz anpassen.
Serviere das Hähnchen mit der Sauce über gedämpftem Reis oder deiner bevorzugten Beilage.
Mit frischen Schnittlauch garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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