Diese Mandel-Mohn-Muffins sind saftig, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Beiseite stellen.
Das Vermischen der trockenen Zutaten hilft, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie leicht und fluffig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier, Vanilleextrakt, Mandelextrakt und saure Sahne zur Buttermasse hinzu und mischen Sie, bis alles glatt ist.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Nicht übermischen, um die Muffins zart zu halten.
Die Mohnsamen vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
Stellen Sie sicher, dass die Mohnsamen gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Den Teig mit einem Löffel in das vorbereitete Muffinblech füllen, sodass jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss.
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