Questi biscotti al burro alla vaniglia sono burrosi, teneri e guarniti con una dolce glassa, rendendoli perfetti per ogni occasione.
Prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero a velo insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'estratto di vaniglia al composto di burro e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
L'estratto di vaniglia puro esalta il sapore dei biscotti.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
Setacciare la farina e il lievito assicura una distribuzione uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Forma l'impasto in una palla, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto rende più facile stenderlo e ritagliarlo.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme.
Stendi l'impasto raffreddato a uno spessore di 1/4 di pollice e ritaglia le forme desiderate usando un tagliabiscotti.
Infarina il matterello e la superficie per prevenire l'attaccamento.
Posiziona i biscotti sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 1/2 pollice.
Una distanza uniforme consente una corretta circolazione dell'aria durante la cottura.
Cuoci i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi.
In una ciotola, mescola insieme lo zucchero a velo, il latte e l'estratto di vaniglia per preparare la glassa.
Regola la quantità di latte per ottenere la consistenza desiderata della glassa.
Spalma o versa la glassa sui biscotti raffreddati usando un cucchiaio.
Usa una sac à poche per design più intricati.
Lascia asciugare la glassa prima di servire i biscotti.
Lasciare asciugare la glassa previene sbavature durante la conservazione.
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