Una deliziosa ricetta vegana di insalata di ceci perfetta per wraps o panini, che offre un pasto soddisfacente e saporito.
Scolare e sciacquare i ceci accuratamente.
Sciacquare i ceci in scatola rimuove il sodio in eccesso e migliora il loro sapore.
Mettere i ceci in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza granulosa.
Evitare di frullare troppo per mantenere una consistenza desiderabile.
Grattugiare la carota e tritare finemente le coste di sedano.
Usare una grattugia per la carota e un coltello affilato per il sedano per ottenere i migliori risultati.
In una ciotola, unire i ceci frullati, la carota grattugiata, il sedano tritato, la maionese vegana, le noci, il sale, il pepe e la paprika.
Mescolare delicatamente per mantenere la consistenza degli ingredienti.
Servire l'insalata di ceci in wraps, panini o come salsa con cracker.
Per un tocco fresco, guarnire con prezzemolo tritato o una spruzzata di succo di limone.
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