Ein köstliches und aromatisches Gericht, das Gemüse, Gewürze und Reis kombiniert für eine nahrhafte Mahlzeit.
Koche die Linsen in einem Kochtopf mit kochendem Wasser, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Die Linsen separat zu kochen stellt sicher, dass sie perfekt zart und nicht verkocht sind.
Erhitze Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze, dann die Zwiebel anbraten, bis sie goldbraun ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und um eine gleichmäßige goldene Farbe zu erreichen.
Füge die Karotten, den Knoblauch, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Das Rösten der Gewürze im Öl verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Rühre den Blumenkohl, den Reis, die Rosinen und die gekochten Linsen unter, bis alles gut vermischt ist.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Reiskörner zerbrechen.
Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe sie zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke ab und lasse köcheln, bis der Reis und das Gemüse zart sind.
Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und den Reis gleichmäßig zu garen.
Rühre die Erbsen unter und koche, bis sie durchgewärmt sind.
Die Erbsen am Ende hinzufügen, um ihre leuchtende Farbe und frischen Geschmack zu erhalten.
Serviere den Pilaw warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Ein Spritzer gehackter Koriander oder Minze verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.
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