Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rinderbratens, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Rotwein.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Topf hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schälen und schneiden Sie das Gemüse in große, gleichmäßige Stücke.
Gleichmäßig große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einem ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung einer Mischung aus Öl und Butter verhindert, dass die Butter verbrennt.
Braten Sie den Rinderbraten von allen Seiten an, bis er braun ist.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Braten einen reichen Geschmack.
Nehmen Sie das Rindfleisch heraus und sautieren Sie den Knoblauch und die Zwiebel, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie das Gemüse und die Lorbeerblätter in den Topf hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack des Gemüses vor dem Braten.
Löschen Sie den Topf mit Rotwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke ab.
Das Ablöschen verleiht dem Gericht Tiefe, indem die angebratenen Stücke in die Sauce integriert werden.
Legen Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und ordnen Sie das Gemüse darum herum an.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch zwischen dem Gemüse liegt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gießen Sie den Balsamico-Essig über das Rindfleisch und das Gemüse.
Der Essig verleiht dem Gericht eine würzige Tiefe.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und braten Sie ihn 2 bis 2,5 Stunden im Ofen.
Überprüfen Sie den Braten gelegentlich, um sicherzustellen, dass er saftig bleibt.
Schneiden Sie das Rindfleisch und servieren Sie es mit dem Gemüse und den Bratensäften.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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