Diese fluffigen Buttermilch-Scones sind perfekt für einen köstlichen Tee-Zeit-Leckerbissen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Halten Sie die Butter kalt, um eine blättrige Textur in den Scones zu erreichen.
Die Buttermilch in die Mischung gießen und vorsichtig mit einer Gabel umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten. Auf eine Dicke von 1,5 cm ausrollen.
Den Teig leicht behandeln, um seine luftige Textur zu erhalten.
Runde Stücke mit einem 5 cm Ausstecher ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Den Ausstecher in Mehl tauchen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Oberseiten der Scones mit dem verquirlten Ei bestreichen, um eine goldene Farbe zu erzielen.
Dieser Schritt verleiht den Scones eine schöne goldene Farbe.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Überprüfen Sie die Scones nach 12 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Servieren Sie die Scones warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Butter oder Marmelade.
Warme Scones schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
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