Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con un ripieno senza glutine e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi il torsolo dal cavolo e mettilo nel microonde avvolto in un asciugamano pulito per 10 minuti per ammorbidire le foglie.
Scaldare il cavolo nel microonde rende le foglie flessibili e facili da arrotolare.
Cuoci la carne macinata e il prosciutto a dadini in una padella fino a doratura, poi aggiungi la cipolla tritata, il peperone verde e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Cucinare le verdure con la carne esalta il sapore.
Mescola la carne e le verdure cotte con il riso cotto, il prezzemolo, la paprika, il sale e il pepe in una ciotola.
Assicurati che il ripieno sia ben mescolato per un sapore uniforme.
Metti il ripieno su ogni foglia di cavolo, arrotola strettamente e posiziona con la parte di chiusura verso il basso in una teglia unta.
Arrotolare strettamente evita che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Mescola la salsa di pomodoro, lo zucchero, l'acqua e il dado, poi versa sugli involtini di cavolo.
Mescola bene per sciogliere completamente il dado.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci in forno per 45 minuti.
Coprire la teglia intrappola il vapore, mantenendo gli involtini umidi.
Servi gli involtini di cavolo caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Aggiungere prezzemolo fresco migliora la presentazione e il sapore.
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