Una zuppa sostanziosa e saporita che combina la ricchezza dei pomodori con il gusto terroso dei ceci, arricchita da spezie aromatiche.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usa un fuoco medio per evitare di bruciare il burro e garantire una fusione uniforme.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla si attacchi alla pentola.
Unisci l'aglio tritato, il coriandolo tritato, il cumino e la pimento, e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere le spezie in questa fase aiuta a liberare i loro sapori.
Aggiungi i ceci, i pomodori tritati, l'acqua e il riso nella pentola.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nel liquido per una cottura omogenea.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 20 minuti o fino a quando il riso è tenero.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo della pentola.
Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo aggiuntivo se desiderato.
Servire la zuppa immediatamente garantisce la migliore consistenza e sapore.
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