Ein köstlicher und cremiger Auflauf, der Schinken, Blumenkohl und eine käsige Sauce kombiniert - perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Auflauf hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Dämpfen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie zart sind, und stellen Sie sie dann beiseite.
Vermeiden Sie es, den Blumenkohl zu lange zu garen, um eine leichte Knackigkeit zu bewahren.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Sauce an.
Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Sauerrahm und Cheddar-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Den Kochtopf vom Herd nehmen, bevor Sie den Käse hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Die gedämpften Blumenkohlröschen, Schinken und Champignons in einer Rührschüssel vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Blumenkohlröschen nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Zutaten zu bedecken.
Brösel über die Oberseite streuen.
Für zusätzlichen Geschmack die Brösel mit etwas geschmolzener Butter mischen, bevor Sie sie streuen.
Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
Das Abkühlen des Auflaufs erleichtert das Servieren.
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