Eine herzhafte und geschmackvolle Linsensuppe mit einer cremigen Note, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Linsen, Wasser, gewürfelte Kartoffel, geschnittene Karotten, gehackten Knoblauch, Kurkuma, Salz und schwarzen Pfeffer in einem großen Kochtopf vermengen.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Suppe 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Linsen und das Gemüse zart sind.
Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, abschöpfen für eine klarere Brühe.
Optional die Suppe für eine glattere Textur pürieren oder nach Belieben stückig lassen.
Püriere nur die Hälfte der Suppe für ein cremiges, aber texturiertes Ergebnis.
Die Suppe in Schalen servieren, garniert mit einem Klecks Sauerrahm, gehacktem Koriander und Petersilie.
Füge eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzu.
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