Questa insalata vibrante e rinfrescante combina la dolcezza del mais e dei pomodori con la freschezza del lime e il tocco aromatico del basilico fresco.
Bollire il mais in una pentola grande di acqua salata fino a quando è tenero, circa 5-8 minuti.
Usare mais fresco esalta la dolcezza e la consistenza dell'insalata.
Scolare il mais e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Raffreddare il mais rende più facile maneggiarlo e tagliarlo.
Tagliare i chicchi dalle pannocchie e trasferirli in una ciotola grande.
Tenere la pannocchia in verticale e usare un coltello affilato per tagliare i chicchi.
Tagliare a metà i pomodorini e tritare finemente la cipolla rossa, quindi aggiungerli alla ciotola con il mais.
Usare un coltello affilato per tagliate in modo pulito e ottenere pezzi uniformi.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di lime, il sale e il pepe.
Assaggiare il condimento e regolare il sapore secondo le proprie preferenze.
Versare il condimento sulle verdure e mescolare per combinare.
Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Guarnire con foglie di basilico fresco prima di servire.
Servire immediatamente per il gusto più fresco e la migliore consistenza.
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