Una deliziosa e sostanziosa zuppa di verdure ispirata all'Italia, perfetta per ogni occasione.
Scalda una padella a fuoco medio e cuoci la salsiccia italiana sbriciolata fino a doratura. Rimuovi e metti da parte.
Assicurati che la salsiccia sia completamente cotta e leggermente croccante per un sapore aggiunto.
In una pentola grande, soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperone in olio d'oliva fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci fino a quando le verdure sono profumate e traslucide.
Aggiungi il sedano, le carote, il cavolo e il broccolo nella pentola e cuoci per alcuni minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Versa i pomodori a cubetti, il brodo di manzo e la salsa di soia. Aggiungi l'origano e porta a ebollizione.
Mescola bene per combinare uniformemente tutti gli ingredienti.
Riduci il fuoco e fai sobbollire per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità permettendo al contempo un po' di evaporazione.
Cuoci le conchiglie di pasta in una pentola separata di acqua salata bollente fino a cottura al dente. Scola e metti da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della zuppa se necessario.
Aggiungi la salsiccia cotta e la pasta alla zuppa e mescola per combinare.
Assicurati che tutto sia ben mescolato e riscaldato.
Servi la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco e formaggio Parmigiano grattugiato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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