Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für Bratputen, perfekt für jede festliche Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Kochtopf bei niedriger Hitze.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Fügen Sie die Schale und den Saft der Zitrone sowie die Thymianblätter zur geschmolzenen Butter hinzu und stellen Sie sie beiseite.
Diese Mischung wird den Puten einen lebhaften Geschmack verleihen.
Bereiten Sie die Pute vor, indem Sie die Innereien entfernen und sie innen und außen abspülen. Trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
Das Trocknen der Pute hilft, die Haut beim Braten knusprig zu machen.
Legen Sie die Pute in eine große Bratpfanne.
Stellen Sie sicher, dass die Pute zentriert in der Pfanne liegt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würzen Sie die Höhle der Pute mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen der Höhle verbessert den Gesamtgeschmack der Pute.
Füllen Sie die Höhle mit dem Bund Thymian, der halbierten Zitrone, Zwiebelvierteln und einer Knoblauchknolle.
Die Füllungszutaten geben während des Bratens aromatische Aromen ab.
Bestreichen Sie die Außenseite der Pute mit der Kräuterbuttermischung und bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Buttermischung die Pute gleichmäßig bedeckt, um ein goldenes Finish zu erzielen.
Binden Sie die Beine mit Küchenzwirn zusammen und stecken Sie die Flügelspitzen unter den Körper.
Das Binden der Beine hilft, die Pute gleichmäßig zu garen.
Braten Sie die Pute im vorgeheizten Ofen etwa 2 bis 2 1/2 Stunden, oder bis die Säfte klar laufen, wenn Sie zwischen dem Bein und dem Oberschenkel schneiden.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
Nehmen Sie die Pute aus dem Ofen und lassen Sie sie 20 Minuten auf einem mit Alufolie bedeckten Schneidebrett ruhen.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart wird.
Zerlegen Sie die Pute und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Arrangieren Sie die Scheiben auf einer Platte für eine ansprechende Präsentation.
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