Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Pizzateigs, die die subtile Süße von Honig und die Komplexität von Wein integriert.
In einer Rührschüssel warmes Wasser und Wein mit Zucker und Hefe vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeiten warm, aber nicht heiß sind, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
Dieser Schritt bestätigt, dass die Hefe aktiv und bereit zur Verwendung ist.
Honig und Olivenöl in die Hefemischung einrühren.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie, bis ein dünner Teig entsteht.
Das schrittweise Hinzufügen von Mehl hilft, Klumpen zu vermeiden.
Das Salz hinzufügen und gut vermischen.
Salz verstärkt den Geschmack des Teigs.
Das restliche Mehl, Tasse für Tasse, einarbeiten, bis der Teig zu fest zum Rühren ist.
Der Teig sollte anfangen, sich zu verbinden und sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten entwickelt das Gluten und gibt dem Teig seine Struktur.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Eine warme Umgebung beschleunigt den Gärprozess.
Den Teig niederdrücken, in Portionen teilen und in die gewünschte Form ausrollen.
Lassen Sie den ausgerollten Teig 15 Minuten ruhen, bevor Sie die Beläge hinzufügen.
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