Una deliziosa variante del salmone grigliato con una glassa di miele e senape che è sia dolce che piccante.
Unire il miele, la senape di Digione, l'aglio tritato, lo zenzero in polvere e il pepe di cayenna in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene la glassa per assicurarsi che tutti i sapori siano ben combinati.
Coprire la glassa e refrigerare per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Refrigerare la glassa aiuta a sviluppare e intensificare i sapori.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Assicurarsi che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che il cibo si attacchi.
Spennellare i filetti di salmone uniformemente con olio d'oliva.
Coprire il salmone con olio aiuta a ottenere una bella rosolatura e previene l'attaccamento.
Posizionare il salmone sulla griglia e cuocere per 4 minuti su ciascun lato, spennellando frequentemente con la glassa.
Usare una spatola per girare delicatamente il salmone per evitare che si rompa.
Servire il salmone grigliato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Abbinare con un contorno di verdure al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
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