Una zuppa di pomodoro e basilico ricca e cremosa, perfetta per un pasto accogliente.
Unisci i pomodori freschi e in scatola con il succo di pomodoro in una pentola.
Usare un mix di pomodori freschi e in scatola aggiunge profondità al sapore.
Fai sobbollire il composto a fuoco medio per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto evita che la zuppa si attacchi sul fondo della pentola.
Frulla la zuppa in lotti con il basilico fresco fino a ottenere una consistenza liscia.
Frullare in lotti assicura una consistenza liscia.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi la panna e il burro a fuoco basso.
Mescolare costantemente evita che la panna si cagli.
Condire con sale, pepe e una spruzzata di succo di limone fresco a piacere.
Assaggia mentre condisci per raggiungere il giusto equilibrio.
Servire la zuppa calda, guarnita con foglie di basilico fresco.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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