Una zuppa di cavolfiore cremosa e saporita con un accenno di noce moscata e un tocco di latte di mandorle per una deliziosa variazione.
Taglia il cavolfiore a cimette e trita il sedano e la cipolla.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una pentola grande, unisci il cavolfiore, il sedano, la cipolla e il brodo di pollo.
Assicurati che le verdure siano completamente immerse nel brodo per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le verdure non sono tenere, circa 30 minuti.
Copri parzialmente la pentola per trattenere il calore mentre lasci sfuggire il vapore.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa, poi frulla fino a ottenere una consistenza liscia in lotti.
Frulla in piccoli lotti per evitare di riempire eccessivamente il frullatore.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi la salsa Worcestershire, la noce moscata e il latte di mandorle.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Scalda delicatamente la zuppa fino a quando non è calda, poi servi.
Servi con una guarnizione di erbe fresche per un sapore e un aspetto visivo aggiuntivi.
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