Una ricetta di chili sostanziosa e saporita con manzo tenero, fagioli e un tocco di birra stout.
Scalda una pentola grande a fuoco medio e aggiungi il manzo macinato.
Sbriciola il manzo con un cucchiaio di legno mentre cuoce per garantire una doratura uniforme.
Una volta che il manzo è rosolato, rimuovilo dalla pentola e mettilo da parte.
Scolare il grasso in eccesso può rendere il chili meno grasso.
Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla a dadini e i peperoni piccanti fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Rimetti il manzo nella pentola e versa la birra stout.
Lascia che la birra deglassi la pentola, raschiando eventuali pezzi dorati per un sapore extra.
Aggiungi i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro e le spezie nella pentola, mescolando bene.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento secondo necessità.
Incorpora i fagioli neri e i fagioli rossi, quindi lascia sobbollire il chili scoperto per 30 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il chili si attacchi sul fondo della pentola.
Servi il chili caldo, guarnito con formaggio cheddar grattugiato.
Aggiungi un cucchiaio di panna acida o una spolverata di coriandolo fresco per un sapore extra.
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