Questo stufato di agnello sostanzioso combina agnello tenero, patate dolci e una miscela di spezie per un pasto confortante e saporito.
Sistemare le patate dolci, la cipolla e l'uvetta nella pentola lenta.
Tagliare le patate dolci in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, unire il cumino, il sale e il peperoncino. Mescolare i pezzi di agnello nella miscela per ricoprirli uniformemente.
Usa le mani per assicurarti che l'agnello sia completamente ricoperto dalle spezie.
Posizionare l'agnello condito sopra le verdure stratificate nella pentola lenta. Aggiungere i pomodori a cubetti con il loro succo.
Versare il succo di pomodoro uniformemente per distribuire il sapore.
Coprire e cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore.
Evitare di aprire il coperchio della pentola lenta durante la cottura per mantenere la temperatura.
Mescolare i ceci negli ultimi 5 minuti di cottura.
Scolare e sciacquare i ceci prima di aggiungerli per rimuovere il sodio in eccesso.
Servire lo stufato guarnito con coriandolo fresco.
Tritare il coriandolo appena prima di servire per preservarne il sapore fresco.
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