Dieser mediterran inspirierte Kichererbsensalat ist eine köstliche Kombination aus frischen Zutaten und einer würzigen Kräuter-Vinaigrette, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
In einer Rührschüssel den Rotweinessig, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und gehackten Knoblauch vermengen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig im Essig verteilt sind.
Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Vinaigrette zu erzeugen.
Das Rühren beim Hinzufügen des Öls hilft, die Vinaigrette zu emulgieren und eine cremige Textur zu erhalten.
In einer großen Salatschüssel die gekochten Kichererbsen, halbierten Cherrytomaten, gehackte Petersilie und Thymianblätter vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um überschüssige Feuchtigkeit im Salat zu vermeiden.
Die Vinaigrette über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Den Salat vorsichtig vermengen, um zu vermeiden, dass die Kichererbsen zerbrechen oder die Tomaten zerdrückt werden.
Den Salat nach Geschmack mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Salat vor dem Hinzufügen von Salz probieren, da der Feta-Käse bereits genug Salzigkeit bieten könnte.
Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und vorsichtig vermengen.
Den Feta-Käse am Ende hinzufügen, um seine Textur und Erscheinung zu erhalten.
Den Salat sofort bei Raumtemperatur servieren oder im Kühlschrank kühlen, bis er serviert wird.
Das Kühlen des Salats ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und einen harmonischeren Geschmack zu erzielen.
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