Una deliziosa variante del classico pane ai mirtilli, con un tocco di scorza d'arancia e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per plumcake da 23x13 cm.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito e il sale.
Aggiungi il succo d'arancia, l'olio vegetale, la scorza d'arancia e l'uovo agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i mirtilli e le noci.
Incorporare delicatamente evita che i mirtilli si rompano e mantiene l'impasto arioso.
Versa l'impasto nello stampo preparato e distribuiscilo uniformemente.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 55 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane come un delizioso dolce.
Servi con un ciuffo di panna montata o un filo di miele per un tocco extra.
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