Ein köstliches Rezept für zarte und geschmackvolle Schweinekoteletts mit einer süßen und knoblauchigen Glasur.
In einer Rührschüssel Honig, Sojasauce, trockenen Sherry, gehackten Knoblauch und geschnittene Frühlingszwiebeln vermengen.
Die Marinade gründlich vermischen, damit alle Zutaten gut kombiniert sind.
Die Schweinekoteletts in eine Aufbewahrungstasche legen und die Marinade darüber gießen. Die Tasche verschließen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Über Nacht marinieren lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und die Marinade beiseite stellen.
Die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen, um ein besseres Grillen zu ermöglichen.
Die beiseitegestellte Marinade in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie köchelt. 5 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass sie als Glasur verwendet werden kann.
Das Erhitzen der Marinade tötet alle Bakterien vom rohen Schweinefleisch ab.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Schweinekoteletts 6-7 Minuten pro Seite grillen und häufig mit der erhitzten Marinade bestreichen.
Ein Fleischthermometer verwenden, um die Innentemperatur des Schweins zu überprüfen.
Die gegrillten Schweinekoteletts mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Die Schweinekoteletts einige Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden, um ihre Säfte zu bewahren.
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