Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Kohlrouladen, gefüllt mit einer geschmackvollen vegetarischen Füllung und gebacken in einer reichhaltigen Tomatensauce.
Entfernen Sie den Strunk des Kohls und legen Sie ihn in einen großen Topf mit Wasser.
Das Entfernen des Strunks erleichtert das Trennen der Blätter nach dem Kochen.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Kohl köcheln, bis die Blätter zart sind.
Das sanfte Köcheln des Kohls verhindert, dass er zu weich wird und zerfällt.
Nehmen Sie den Kohl aus dem Topf und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
Das Abkühlen des Kohls erleichtert das Trennen der Blätter.
In einer Rührschüssel den gekochten Reis, die angebratene Zwiebel und den Knoblauch, Gewürze, Petersilie und das Ei vermengen.
Die Füllung gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Trennen Sie vorsichtig die Kohlblätter und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
Verwenden Sie die größten Blätter zum Rollen und reservieren Sie kleinere für den Boden der Auflaufform.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für eine gleichmäßige Garung der Kohlrouladen.
Legen Sie eine Portion der Füllung auf jedes Kohlblatt und rollen Sie es fest auf.
Die Seiten des Kohlblattes beim Rollen einklappen, um die Füllung zu sichern.
Legen Sie die Kohlrouladen mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Das Platzieren der Rouladen mit der Nahtseite nach unten verhindert, dass sie beim Backen aufgehen.
In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe vermischen, um die Sauce herzustellen.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie sie über die Rouladen gießen.
Gießen Sie die Sauce über die Kohlrouladen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass die Rouladen vollständig in der Sauce eingetaucht sind, um sie während des Backens feucht zu halten.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie sie 45 Minuten lang.
Überprüfen Sie die Rouladen zur Hälfte der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Servieren Sie die Kohlrouladen heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren der Rouladen mit einem Klecks Sauerrahm sorgt für einen cremigen Kontrast zur würzigen Tomatensauce.
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