Una deliziosa torta con cipolle caramellate e cremoso formaggio di capra, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare assicura una cottura uniforme e una crosta ben cotta.
In una ciotola, unisci farina e burro fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi un uovo e mescola fino a formare un impasto. Metti in frigo per 30 minuti.
Raffreddare l'impasto aiuta a indurirlo, rendendolo più facile da stendere.
Stendi l'impasto e premilo in uno stampo per torta. Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci per 15 minuti.
La cottura in bianco previene che la crosta diventi molle quando si aggiunge il ripieno.
Affetta le cipolle sottilmente e cuocile in una padella a fuoco basso fino a caramellarle, circa 20 minuti.
Cuocere le cipolle lentamente ne esalta la dolcezza naturale.
In una ciotola, sbatti insieme uova, panna, sale e pepe.
Sbattere assicura un composto liscio e ben amalgamato.
Distribuisci le cipolle caramellate sulla crosta cotta, sbriciola il formaggio di capra sopra e versa il composto di uova.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore coerente in ogni morso.
Cuoci la torta in forno per 30-35 minuti fino a quando il ripieno è sodo e dorato.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettare e servire.
Raffreddare aiuta il ripieno a solidificarsi, rendendo più facile affettare.
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