Diese Scones sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, mit einer perfekten Balance aus säuerlichen Cranberries und süßen Äpfeln, verfeinert mit einem Hauch von Zimt.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder Ihre Finger, um die Butter schnell zu vermengen, ohne sie zu schmelzen.
Die geriebenen Äpfel, getrocknete Cranberries und Milch zur Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 8-10 Mal kneten.
Den Teig leicht behandeln, um seine Fluffigkeit zu bewahren.
Den Teig in zwei Portionen teilen und jede zu einem 15 cm großen Kreis formen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig sanft zu formen, ohne ihn zu stark zu bearbeiten.
Die Oberseiten mit Milch bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Dieser Schritt verleiht den Scones einen köstlichen Crunch und Geschmack.
Jeden Kreis in sechs Keile schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Keile leicht auseinander setzen, um ein gleichmäßiges Backen zu ermöglichen.
Bei 220°C 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Scones gegen Ende des Backens, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Warm mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich servieren.
Genießen Sie diese Scones frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack und die beste Textur.
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