Ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das zarten Kohl und würzige Kielbasa in einer pikanten Sauce kombiniert.
Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das feine Schneiden der Zwiebel sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gart und gut in das Gericht integriert wird.
Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Verwendung von ungesalzener Butter ermöglicht es Ihnen, die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel zur geschmolzenen Butter geben und anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel zu stark bräunt.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. 1 Minute kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam das Wasser und den Essig eingießen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Das langsame Hinzufügen der Flüssigkeit verhindert, dass Klumpen in der Sauce entstehen.
Die Sauce mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und nach Geschmack anpassen.
Die Sauce probieren und die Aromen nach Ihrem Geschmack ausbalancieren.
Den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und die Kielbasa in Scheiben schneiden.
Das gleichmäßige Schneiden des Kohls und der Kielbasa sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Den Kohl und die Kielbasa zur Sauce geben und umrühren, um alles zu vermengen.
Sicherstellen, dass der Kohl gut mit der Sauce überzogen ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, den Dutch Oven abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Das Gericht sofort zu servieren, sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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