Ein köstliches gebackenes Nudelgericht mit geröstetem Gemüse und einer Mischung aus Käsesorten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimales Rösten des Gemüses.
Auf einem Backblech die Zucchini, Champignons und Zwiebel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Gleichmäßig verteilen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in einer einzigen Schicht liegt, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen, bis es zart und leicht karamellisiert ist, etwa 15 Minuten.
Rühren Sie das Gemüse während des Röstens einmal um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Penne-Nudeln hinzufügen und al dente kochen, etwa 8 Minuten. Gut abtropfen lassen.
Kochen Sie die Nudeln etwas kürzer, da sie im Ofen weiter garen.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, das geröstete Gemüse, Fontina-Käse, Mozzarella-Käse und die Hälfte des Parmesan-Käses vermengen. Vorsichtig mischen.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Nudeln oder das Zerdrücken des Gemüses zu vermeiden.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform 23x33 cm geben. Den restlichen Parmesan-Käse darüber streuen und mit Butterflocken belegen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und der Käse geschmolzen ist, etwa 20 Minuten.
Lassen Sie das Gericht einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie Ihre käseüberbackene Penne mit geröstetem Gemüse!
Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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