Un'insalata deliziosa e rinfrescante che combina l'acidità dei mirtilli rossi, la croccantezza delle noci e la dolcezza delle mele, il tutto unito da una vinaigrette piccante.
Frulla i mirtilli rossi fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa mirtilli freschi per un sapore vivace.
Aggiungi la cipolla, la senape, l'aceto e lo zucchero nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la dolcezza aggiungendo più zucchero se necessario.
Aggiungi lentamente l'olio mentre frulli per emulsionare la salsa.
Versa l'olio a filo per una emulsione liscia.
Unisci le verdure e le mele affettate in una grande ciotola per insalata.
Affetta le mele sottilmente per una distribuzione uniforme.
Versa la salsa sull'insalata e mescola per ricoprire.
Aggiungi la salsa gradualmente per evitare di condire troppo.
Cospargi le noci tostate sopra e servi.
Tosta le noci in anticipo per un sapore migliore.
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