Eine köstliche und gesunde Suppe, die mit lebhaften Gemüse gefüllt ist, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.
Bereiten Sie das gesamte Gemüse vor, indem Sie es waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen und eine bessere Textur.
Erhitzen Sie die Gemüsebrühe in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Das Erwärmen der Brühe vor dem Hinzufügen des Gemüses beschleunigt den Kochprozess.
Fügen Sie die gehackten Gemüse und Tomatenmark in den Topf hinzu.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass das Tomatenmark gleichmäßig verteilt ist.
Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Den Topf abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und die Aromen zu verstärken.
Würzen Sie die Suppe vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Suppe vor dem Würzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander verleihen Farbe und Geschmack.
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