Eine köstliche Abwandlung des klassischen Spinatgratin, kombiniert dieses Rezept cremige Texturen mit einer käsigen Kruste für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine perfekte goldene Kruste.
In einer Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Bräunen der Zwiebeln zu vermeiden.
Das Mehl und die Muskatnuss einstreuen und 2 Minuten lang ständig rühren, um das Mehl zu garen.
Das Garen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Langsam die Sahne und die Milch eingießen und rühren, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Den Spinat abtropfen lassen und das überschüssige Wasser herausdrücken, dann in die Soße rühren.
Das Entfernen von Wasser verhindert ein wässriges Gratin.
Die Hälfte des Parmesan-Käses unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das verleiht dem Gericht einen reichen, käsigen Geschmack.
Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit dem restlichen Parmesan und Gruyère bestreuen.
Den Käse gleichmäßig verteilen für eine gleichmäßige Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.
Warm servieren und Ihren cremigen Spinat-Käse-Auflauf genießen!
Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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