Un delizioso piatto di pollo infuso con erbe aromatiche e una salsa di vino e limone, perfetto per un pasto confortante.
Mescola l'origano secco, la maggiorana e il rosmarino in una ciotola piccola.
Schiaccia leggermente le erbe secche con le dita per rilasciare i loro oli e migliorare l'aroma.
Cospargi uniformemente il mix di erbe sulle cosce di pollo.
Asciuga il pollo prima di condirlo per aiutare le erbe ad aderire meglio.
Scalda il burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi le cosce di pollo e rosolale su entrambi i lati, lavorando in lotti se necessario.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura uniforme.
Trasferisci il pollo rosolato in una teglia da forno leggermente unta.
Usa una teglia che contenga il pollo in modo stretto per mantenere la salsa concentrata.
Unisci il vino bianco e il succo di limone in una ciotola piccola. Versa il composto sul pollo.
Mescola bene il vino e il succo di limone per amalgamare i sapori.
Copri la teglia con carta stagnola e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 45 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo con un termometro per carne; dovrebbe raggiungere i 74°C.
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato, e gusta.
Accompagna con un contorno a scelta, come verdure al vapore o riso, per un pasto completo.
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