Un delizioso e saporito saltato che presenta pollo tenero, anacardi croccanti e verdure vivaci in una salsa saporita.
Prepara la miscela di amido di mais unendo l'amido di mais e l'acqua in una ciotola piccola.
Mescola fino a quando l'amido di mais è completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scalda l'olio vegetale in una padella grande a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere gli ingredienti per una cottura costante.
Aggiungi l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a quando non sono più rosa.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la salsa di pesce, la salsa di ostriche, lo zucchero e il pepe bianco.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Versa la miscela di amido di mais e mescola fino a quando la salsa si addensa.
Cuoci la salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Unisci gli anacardi tostati, la cipolla verde e il peperone rosso.
Aggiungi le verdure alla fine per mantenere la loro croccantezza e colore.
Trasferisci il saltato in un piatto da portata e servi caldo.
Guarnisci con fette di cipolla verde aggiuntive per un tocco fresco.
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