Un arrosto di agnello aromatico e saporito ispirato alla cucina mediterranea, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale.
Elimina il grasso in eccesso dalla coscia di agnello, lasciando uno strato sottile per il sapore.
Lasciare uno strato sottile di grasso aiuta a mantenere l'agnello umido durante la cottura.
Fai piccole incisioni su tutta la superficie dell'agnello e inserisci le fettine d'aglio in ogni taglio.
Assicurati che l'aglio sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Strofina l'agnello con olio d'oliva, poi condisci generosamente con sale, pepe, rosmarino e timo.
Massaggia il condimento nell'agnello per una migliore assorbimento.
Taglia le carote a fette spesse e le cipolle e i limoni in quarti.
Tagliare le verdure in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Posiziona l'agnello in una teglia da forno e disponi le verdure attorno ad esso.
Posizionare le verdure per consentire una distribuzione uniforme del calore.
Versa olio d'oliva e acqua bollente nella teglia, poi copri con carta stagnola.
Coprire la teglia aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Arrostire in un forno preriscaldato a 200°C per 1 ora.
Controlla l'agnello a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Rimuovi la stagnola, versa la birra sull'agnello e continua a cuocere scoperto per un'altra ora.
Cuocere scoperto consente all'agnello di sviluppare una crosta dorata.
Lascia riposare l'agnello per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare l'agnello consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più tenero.
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