Eine warme und tröstliche Suppe, die perfekt für jede Jahreszeit ist und die erdigen Aromen von Linsen und Gerste mit einer Mischung aus Gemüse und Gewürzen kombiniert.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Sellerie, Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das Wasser hinzufügen und die Linsen dazugeben. Zum Kochen bringen.
Die Linsen vor dem Hinzufügen abspülen, um Schmutz zu entfernen.
Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig den Dampf entweichen zu lassen.
Die zerdrückten Tomaten, Karotten, Gerste, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in den Topf geben.
Die Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Weiter köcheln lassen, bis die Gerste und die Linsen zart sind, etwa 45-60 Minuten.
Gelegentlich umrühren und mehr Wasser hinzufügen, wenn die Suppe zu dick wird.
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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