Un delizioso e umido pane di banana con un tocco di noci, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, schiaccia le banane mature fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per una consistenza più liscia.
Aggiungi le uova, il burro fuso, lo yogurt greco, lo zucchero e l'estratto di vaniglia alle banane schiacciate e mescola bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati per un impasto omogeneo.
In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non ottenere un pane denso.
Incorpora delicatamente le noci tritate.
Riserva alcune noci da cospargere sopra per decorare.
Versa l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e livella la parte superiore.
Usa carta da forno per una rimozione più facile.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando un coltello inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo pane di banana e noci come desideri.
Goditi con una spalmata di burro o un filo di miele per un sapore extra.
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